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北京米其林餐厅Opera BOMBANA宣布关店
在北京，一家米其林级意大利餐厅Opera BOMBANA的突然闭店，引起了业界和食客们关心。这家开业近10年的店，在2022年摘得北京米其林一星。它曾经是高圆圆、赵又廷“回门”婚庆派对举办地。4月3日，有网友在大众点评表示：“昔日辉煌的、北京最好的意大利菜，如今竟因财务不给供应商结账，导致供应商堵到...
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米其林餐厅评级缘何风光不再？
厨师朱利奥•比奥斯卡还记得那“压死骆驼的最后一根稻草”。2013年4月，他到一家米其林星级餐厅吃生日大餐，那家餐厅侍应用了大量形容词详细解释一道很复杂的菜品所使用的原料（用比奥斯卡的话说是“唱菜名”）。然后那名侍应从口袋里掏出一个香水瓶，完成了这道菜品的最后一道工序——喷点雪莉酒的香气。比奥斯卡在西...
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知名巨头又宣布：关店！
5月28日，瑞典快时尚巨头H&M宣布，由于租赁合约到期，北京三里屯门店将于2023年6月11日正式闭店。...
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米其林的意义
不久之前时值米其林红色指南香港澳门版2013年发布，我有幸协助《名厨》杂志做了一期米其林餐厅的专题。从那时候开始我便觉得，总有一天，米其林的红色指南也会在中国内地落地生花，毕竟“民以食为天”的中国，餐饮是个好行当。米其林，这个在美食界赫赫有名的“车胎人”，已经在香港和澳门地区发布了五个年头，影响力日...
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多家大润发宣布关店
近日，多家大润发宣布关店，在江苏镇江、四川德阳、湖南株洲相继传出关店消息。2023年至今，至少13家大润发闭店或宣布闭店。...
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知名家居巨头宜家又宣布关店
宜家中国发布消息，7月初已关闭上海杨浦店。此次撤场，意味着全国首家“小型宜家”成为历史。官方的口径中，关闭的原因是“综合了该商场服务商圈内顾客持续变化的消费行为偏好，以及宜家在上海市场总体布局考量”。对于宜家而言，宜家杨浦店是中国第一家小型宜家，是宜家中国区“城市小店”战略中重要的一环。2022年4...
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你评你的米其林，我吃我的路边摊
图片来源：视觉中国继上海、广州之后，《2020北京米其林指南》今日正式发布。本次一共有23家入选星级餐厅。唯一一家米其林三星餐厅由新荣记摘得；二星餐厅分别为京兆尹和屋里厢；一星餐厅共21家，包括采逸轩、萃华楼、大董等。名单一出，瞬间引发吃货们热议，观点还十分一致：“米其林，你们是不是恨北京？”麻烦不...
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评米其林星不如当网红餐厅：餐饮企业竞相推出AI、AR菜单
聚餐前对着美食先拍照发圈，已经成了很多人的日常。很多梦想当“网红餐厅”的老板纷纷抓住这一商机，在菜单中加入了“虚拟美食”功能，好让顾客将这些美美的照片晒到社交媒体上。为了刺激销量，还有一些连锁快餐店采用了AR技术，以吸引年轻一代的顾客。这大概算是日本人发明的“サンプル”（即英语“Sample”的日文...
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高端川菜餐厅“明路川”宣布停业
人均2300元以上，被称为“川菜天花板”的明路川，在6月底正式停业。去年八月，明路川在上海外滩高调开业，把川菜卖到了人均2300元以上的价格，一度轰动餐饮圈。这家由“米其林收割机”甬府餐饮斥巨资打造的高端川菜餐厅，才经营了不到一年，就落寞宣布关闭，引来业界一串唏嘘与评论。...
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三大知名品牌宣布：关店，全线退出！
近日，Zara母公司Inditex集团旗下Bershka、Pull&Bear和Stradivarius三个品牌在各自的电商旗舰店发布闭店公告，宣布从2022年7月31日起， 三个品牌的天猫官方旗舰店将停止销售该品牌系列商品，品牌在线客服及品牌客服热线将延长至8月31日。这也意味着， Bershka、...
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